3 façons de cuisiner le radis
Consommé le plus souvent cru dans les salades ou sur la traditionnelle tartine de beurre accompagnée de sel, le radis peut aussi se manger cuit. Grillé à l'huile d'olive, revenu dans du beurre à la poêle ou rôti, le radis est tout aussi délicieux cru que cuit. Cuit, son goût s'approche de celui de l'oignon et on peut facilement l'accompagner des viandes et autres légumes. Voici 3 façons de cuisiner le radis :
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Grillé à l'huile d'olive.
Comment faire ?
Dans un plat allant au four, déposer les radis coupés en fines lamelles, sans les superposer. Verser un filet d'huile d'olive et cuire au four 15 minutes à 200 °C (400 °F).
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| Radis grillés à l'huile d'olive |
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Radis rôti
Comment faire ?
Couper les radis en quartiers et les déposer dans un plat allant au four. Cuire 25 minutes au four à 200 °C (400 °F). Avec ce mode de cuisson, le radis est encore croustillant et vous pouvez l'accompagner d'une viande ou l'incorporer aux légumes d'accompagnement de vos plats.
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| Radis rôtis |
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Cuisson au beurre, revenus dans la poêle.
Comment faire ?
Couper les radis en fines lamelles et les disposer dans une poêle chaude avec un fond de beurre. Laisser dorer sur feu moyen-fort environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que les radis soient légèrement dorés. Les radis pourront facilement s’accommoder en plat principal, accompagné de viandes ou poissons.
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| Cuisson au beurre |
Et vous, comment cuisinez-vous le radis ?