Muffins aux pommes et chocolat chaud à la lavande





MUFFINS AUX POMMES, 
À LA LAVANDE ET AU MIEL
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12 muffins

Ingrédients :
120 ml (1/2 tasse) de lait
180 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage
150 g (3/4 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
2 œufs
2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à soupe de lavande comestible
3 c. à soupe de miel
2 pommes, coupées en fins morceaux

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Porter le lait à ébullition. Hors du feu, ajouter la lavande et le miel. Bien mélanger et laisser infuser pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure chimique et le beurre. Incorporer les œufs et le sucre et bien mélanger.
  4. Ajouter le lait infusé en mélangeant avec un fouet.
  5. Incorporer les pommes et verser la pâte dans les moules à muffin jusqu'au ¾. 
  6. Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

CHOCOLAT CHAUD À LA LAVANDE
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Pour 1 tasse

Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de lait
3 c. à thé de sucre
1 c. à soupe de lavande
1 c. à soupe de cacao en poudre 100 %

Préparation :
  1. Porter le lait à ébullition. 
  2. Hors du feu, ajouter la lavande, laisser infuser 10 minutes et filtrer.
  3. Ajouter le sucre et le cacao tout en mélangeant et déguster.