Pâte à tartiner
Qui n'est pas accro à la pâte à tartiner ? Moi oui, et je la mange volontiers à la petite cuillère ou sur des tartines de pain au beurre salé, avec un verre de lait. Après plusieurs tests et combinaisons, j'ai enfin trouvé la recette de pâte à tartiner maison qui rend autant accro que la célèbre marque. Elle est à base de chocolat et de lait concentré. Je suis allergique aux noix et je voulais une recette qui garde le goût de noisette, je l'ai remplacée par du beurre de tournesol. Quand aux autres ingrédients, croyez-moi il n'y a pas de recette miracle allégée. En matière de pâte à tartiner, il faut du beurre et de l'huile pour que cela fonctionne.
PÂTE À TARTINER
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Donne 1 pot de 250 ml
Donne 1 pot de 250 ml
Ingrédients :
100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70%
100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70%
30 g de beurre non salé
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de beurre de tournesol
1 pincée de sel
160 ml (2/3 de tasse) de lait concentré
160 ml (2/3 de tasse) de lait concentré
Préparation :
- Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole et chauffer à feu très doux en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Hors du feu, verser l'huile et le beurre de tournesol en mélangeant.
- Ajouter le sel et le lait concentré et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante.