Le mi-brownie mi-cookie



Appelons-le comme on veut, ce gâteau est terrible. Alors accrochez vous, une fois que vous y avez goûté vous ne pouvez plus vous en passer. C'est un brownie chapeauté d'une pâte à cookie. Les deux pâtes se mélangent pendant la cuisson et le résultat est un mélange de brownie moelleux, pâte à cookie fondante à l'intérieur et croustillante au dessus.
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LE MI-BROWNIE MI-COOKIE
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12 personnes 
Moule recommandé : carré de 20 cm

Ingrédients :
Pour la pâte à cookie
180 g (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu
100 g (1/2 tasse) de sucre
 2 œufs
 240 g (2 tasses) de farine tout usage
1 pincée de sel
150 g (5 oz) de pépites de chocolat noir

Pour la pâte à brownie
180 g (3/4 tasse) de beurre non salé
 150 g (5 oz) de chocolat noir 75%
2 œufs
100 g (1/2 tasse) de sucre
80 g (2/3 tasse) de farine tout usage
 1 pincée de sel


Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 
  2. Préparation de la pâte à cookie : dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger. Verser la farine, le sel et les pépites de chocolat et homogénéiser la pâte. Réserver au réfrigérateur. 
  3. Préparation de la pâte à brownie : dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat, bien mélanger et réserver hors du feu. Dans un bol, battre les œufs et le sucre et verser le chocolat fondu en mélangeant. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu’à l'obtention d'une pâte homogène. Verser dans le moule et enfourner 10 minutes. 
  4. Sortir le brownie du four et à l'aide d'une grosse cuillère (ou cuillère à glace), ajouter la pâte à cookie en morceaux sur le dessus du brownie sans l’étaler (elle va s’étaler durant la cuisson) et enfourner 20 à 25 minutes. À la fin de la cuisson, mettre le four en position grill pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. 
  5. Laisser reposer 2 à 3 heures dans le moule avant de servir, découpé en petits carrés.