Brownie chapeauté, avoine, graines et miel
Qu'y a t-il de meilleur qu'un brownie chapeauté ?
Après le brownie chapeauté d'une pâte à cookie, j'avais envie de continuer l'expérience des brownies chapeautés. C'est tellement bon !
Voici un autre essai avec un nappage croustillant aux graines de tournesol, graines de lin, avoine et miel. Les graines apportent une touche croustillante au brownie fondant. Ce nappage peut être agrémenté selon les goûts : fruits secs, noix, pépites, etc.
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1 brownie (20 cm x 20 cm)
150 g. de chocolat noir 70 %
200 g. de beurre
2 oeufs
80 g. de cassonade
80 g. de sucre
90 g. de farine
Nappage croustillant :
15 ml de miel
40 g. de graines de tournesol
10 g. de graines de lin
40 g. de flocons d'avoine
30 g. de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre en morceaux et le chocolat. Réserver.
Dans un bol, battre les œufs avec la cassonade et le sucre. Verser la préparation de chocolat fondu dans le bol tout en mélangeant. Verser la farine et bien mélanger. Verser dans un moule à brownie et réserver.
Dans un grand bol, verser les graines de tournesol, graines de lin, flocons d'avoine et pépites de chocolat, et mélanger grossièrement avec une cuillère en bois. Verser le miel en filet tout en mélangeant. Continuer de mélanger jusqu'à ce que des gros morceaux se forment. Déposer sur la pâte à brownie et cuire au four pendant 35 min à 180°C (cuire 30 minutes pour un brownie très fondant).
Laisser refroidir complètement avant de le manger.
(On peut mettre du papier sulfurisé dans le moule avant la cuisson pour faciliter le démoulage).