Fondants au chocolat et au piment d'Espelette
Vous avez été nombreux à m'écrire au sujet de mon gâteau fondant au chocolat - ici - et à faire la recette chez vous. Tout ça m'a donné envie d'en faire une version mini, avec du piment d’Espelette pour lui donner un peu de piquant. En plus, les versions mini peuvent se congeler facilement pour les envies soudaines de chocolat. Comme ça, pas besoin d'avoir à manger tous les fondants d'un coup, et on se culpabilise un peu moins de manger tout ce chocolat :)
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FONDANTS AU CHOCOLAT
ET AU PIMENT D'ESPELETTE
ET AU PIMENT D'ESPELETTE
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6 personnes
Ingrédients
3 oeufs
150 g (3/4 tasse) de sucre
1/2 c. à café de piment d'Espelette en poudre
(mettre 1 c. à café pour des fondants très piquants)
40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
150 g (3/4 tasse) de sucre
1/2 c. à café de piment d'Espelette en poudre
(mettre 1 c. à café pour des fondants très piquants)
150 g (5 oz) de chocolat noir
180 g (3/4 tasse) de beurre non salé40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre et le piment d'Espelette avec un fouet. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre en mélangeant jusqu'à ce que ce soit lisse. Verser dans le bol en mélangeant et ajouter la farine. Finir d'homogénéiser la pâte et répartir dans 6 ramequins allant au four.
- Placer les ramequins sur une plaque allant au four et cuire 13 minutes.
- Mettre le four en position grill et cuire 1 minute supplémentaire ou jusqu'à ce que les fondants commencent à craqueler. Dès que les fondants commencent à craqueler, les sortir immédiatement et laisser tiédir 20 à 30 minutes à température ambiante avant de servir.