Poires infusées au thé

De toute la grande famille des fruits, la poire est sûrement le plus délicat et le plus doux au goût. Biens mûres, elles fondent dans la bouche et c'est un vrai bonheur à grignoter. 

La poire est le fruit idéal à pocher car l'on peut y ajouter toutes sortes de saveurs et de parfums. Pour varier des arômes les plus classiques que l'on trouve dans le placard à épices, il est intéressant d'utiliser le thé en cuisine. Ça permet de piocher dans des saveurs nouvelles, comme avec du thé à l'orchidée, à la violette ou à la rose. 

Dans ma recette de poires au thé, vous pouvez utiliser votre thé - ou tisane - préféré pour aromatiser vos poires au sirop, que ce soit du thé « nature » (thé vert, noir, etc.) ou du thé aromatisé, aux fleurs ou aux épices. À vous de piocher dans vos saveurs préférées. 

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POIRES INFUSÉES AU THÉ

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4 personnes

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) d'eau

3 c. à soupe de thé ou de tisane au choix (ou 3 sachets de thé ou tisane)

100 g (1/2 tasse) de sucre
4 poires épluchées, coupées en deux et épépinées 

Préparation

1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Verser le thé et infuser 5 minutes hors du feu et filtrer. 
2. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Verser le sucre dans la casserole et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. 
3. Mettre les poires dans la casserole, recouvrir et cuire 30 minutes sur feu moyen. 
4. Laisser tiédir à température ambiante et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.