Croustade aux bleuets
Cette croustade aux bleuets (myrtilles), je l'ai préparée spécialement pour voir les bleuets dégouliner dans le plat. Parfois c'est aussi comme ça que naissent mes recettes : une envie soudaine de photographier du bleuet dégoulinant. Un peu comme ce clafoutis dont je vous parlais il y a quelque temps, admirer les bleuets dégoulinants pendant la cuisson, c'est ma passion. Bon, et bien sur, outre l'aspect esthétique, je suis la première pour manger cette croustade. Surtout lorsqu'elle est encore chaude sortant du four, avec de la glace ou du caramel fondants et en admirant la palette des couleurs qui restent dans l'assiette après le passage de la petite cuillère. Si vous aussi voulez réaliser cette croustade à la maison, vous trouverez la recette un peu plus bas :)
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CROUSTADE AUX BLEUETS
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4-6 personnes
Ingrédients
550 g (4 tasses) de bleuets frais ou congelés (myrtilles)
2 c. à soupe de sucre
60 g (1/2 tasse) de farine tout usage
180 g (2 tasses) de flocons d'avoine
2 c. à soupe de cassonade (ou de sucre)
120 g (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux et ramolli
2 c. à soupe de sucre
60 g (1/2 tasse) de farine tout usage
180 g (2 tasses) de flocons d'avoine
2 c. à soupe de cassonade (ou de sucre)
120 g (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux et ramolli
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Mettre les bleuets dans un plat à tarte, saupoudrer de 2 c. à soupe de sucre et réserver.
- Dans un grand bol, mettre la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à la formation d'une pâte sablée.
- Déposer la pâte sur les bleuets en tassant légèrement avec le dos d'une cuillère.
- Enfourner et cuire 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la croustade soit bien dorée.
- Laisser tiédir 15 à 30 minutes à température ambiante avant de servir.
Note : On peut accompagner la croustade de glace à la vanille, mascarpone ou caramel au beurre salé au moment de servir.