Tarte au chocolat
Ouf! Ça fait longtemps qu'il n'y a pas eu de nouvelle recette par ici! Durant les derniers mois, j'étais enfermée entre la cuisine et le studio pour écrire mon deuxième livre. J'ai hâte de pouvoir vous montrer tout ça bientôt ! Une chose est sûre, il y aura des gâteaux, du chocolat et plein de bonnes choses à l'intérieur :)
Pour
me faire pardonner de ces longs mois d'absence, je vous donne ma
recette de tarte au chocolat noir. Avec une pâte au chocolat, garniture
au chocolat noir et des copeaux à profusion ... Bref, de quoi prendre votre dose de chocolat à chaque bouchée !
.
TARTE AU CHOCOLAT
---
10 personnes - Moule à tarte rond on rectangulaire
Ingrédients :
PÂTE BRISÉE
PÂTE BRISÉE
200 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage
4 c. à soupe de cacao en poudre
1 œuf
120 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
1 c. à soupe d'eau froide
GARNITURE
2 œufs
150 g (5 oz) de chocolat noir
90 ml (3/4 tasse) de crème liquide 35 %
DÉCORATION
30 g (1 oz) de chocolat noir râpé
4 c. à soupe de cacao en poudre
1 œuf
120 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
1 c. à soupe d'eau froide
GARNITURE
2 œufs
150 g (5 oz) de chocolat noir
90 ml (3/4 tasse) de crème liquide 35 %
DÉCORATION
30 g (1 oz) de chocolat noir râpé
Préparation :
- Préparation de la pâte brisée : mettre dans un grand bol la farine, le cacao, l’œuf et le beurre, et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte commence à être homogène. Ajouter l'eau, former une boule et réserver. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et la déposer dans le moule. À l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la pâte à plusieurs endroits et placer au réfrigérateur 10 minutes.
- Entre-temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Cuire le fond de tarte pendant 10 minutes et réserver.
- Préparation de la garniture : dans un grand bol, battre les œufs et réserver.
- Mettre le chocolat et la crème liquide dans une casserole et chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Verser sur les œufs en mélangeant avec un fouet et verser la préparation sur le fond de tarte.
- Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme lorsque l'on remue légèrement le moule.
- Laisser refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur. Placer la tarte à température ambiante 1 heure avant de servir et saupoudrer de copeaux de chocolat au moment de servir.
