6 nuances de houmous
Vous aimeriez donner un peu de couleur à votre apéritif et changer des traditionnels biscuits trop salés ? Voici
un assortiment de houmous colorés qui vont épater vos invités. Dans une
variété de 6 nuances et autant de saveurs, ces houmous sont tous colorés avec des aliments naturels :
tomate, curcuma, patate douce, betterave, bleuet (myrtille) et
brocoli.
Ces houmous vont attirer les adultes et les enfants autour de la
table et c'est une bonne solution pour un apéritif élégant, pas trop chargé en sel et en
gras (et ils cachent des légumes, que demander de mieux). En plus ils sont vegan, alors ils plairont à tous les invités. On peut les accompagner de morceaux de pain naan grillé, ou des lamelles de
pain pour le service.
Quelques conseils pour la préparation :
Chaque houmous se prépare individuellement, et pour faciliter la préparation, il est préférable de précuire les légumes avant de se lancer dans l'assemblage (betteraves, patate douce, brocolis et chou fleur). Les houmous peuvent se préparer à l'avance et se congeler facilement. Il n'y aura qu'à les décongeler pour le moment voulu.
HOUMOUS ROSE
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Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
200 g de betteraves, coupées en petits morceaux
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Ajuster la texture avec un peu de lait végétal si désiré.
HOUMOUS ORANGE
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Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
200 g de patate douce précuite, coupée en petits morceaux
1/2 c. à café de curcuma en poudre
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
1/2 c. à café de curcuma en poudre
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Ajuster la texture avec un peu de lait végétal si désiré.
HOUMOUS ROUGE
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Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
4 c. à soupe de concentré de tomates (pâte de tomates)
1/4 c. à café de paprika
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
1/4 c. à café de paprika
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Ajuster la texture avec un peu de lait végétal si désiré.
HOUMOUS BLEU
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Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
100 g de bleuets (myrtilles)
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe de lait végétal
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe de lait végétal
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Ajuster la texture avec un peu de lait végétal si désiré.
HOUMOUS VERT
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Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
200 g de brocolis précuit, coupé en petits morceaux
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
200 g de pois chiches précuits ou en conserve
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
3 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Ajuster la texture avec un peu de lait végétal si désiré.
HOUMOUS BLANC
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Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
Donne environ 300 ml de houmous
Ingrédients :
300 g de chou fleur précuit
50 g de pois chiches précuits ou en conserve
2 c. à soupe de lait végétal (lait de coco, lait de soja, etc.)
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
50 g de pois chiches précuits ou en conserve
2 c. à soupe de lait végétal (lait de coco, lait de soja, etc.)
3 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
- Ajuster la texture avec un peu de lait végétal si désiré.
