Gâteau au yaourt grec




Avez-vous déjà pensé à mettre votre yaourt grec dans votre préparation à gâteau ? Cette recette, à base de yaourt grec, permet d'obtenir un gâteau très doux et léger, et qui se prépare avec seulement 4 ingrédients ! Ici, le yaourt grec permet de faire l'impasse sur l'huile ou le beurre, ce qui en fait un gâteau assez léger (en terme de gâteau !). Pour une touche un peu plus sucrée, on peut l'accompagner de sauce au chocolat ou l'imbiber de sirop d'érable. 

GÂTEAU 
AU YAOURT GREC
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8-10 personnes


Ingrédients :
3 œufs 
500 g (2 tasses) de yaourt grec
100 g (1/2 tasse) de sucre
160 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage

 Sauce au chocolat : 
120 ml (1/2 tasse) de crème liquide 35 %
70 g (2 oz) de chocolat noir


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et réserver. 
  3. Dans un grand bol, mélanger le yaourt grec, le sucre et les jaunes d’œufs.  Ajouter la farine et bien mélanger. Réserver la préparation. 
  4. À l'aide d'un batteur, monter les blancs d’œufs en neige, jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. 
  5. Verser les blancs en neige progressivement dans la préparation en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule en silicone. 
  6. Verser dans un moule à gâteau et enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre. 
  7. Laisser tiédir à température ambiante et conserver au réfrigérateur. 
  8. Préparation de la sauce au chocolat : Verser la crème liquide et le chocolat noir dans une casserole et faire fondre sur feu doux. Bien mélanger et conserver au réfrigérateur. Au moment de servir, réchauffer quelques instants au micro-ondes.