Muffins au beurre de tournesol et aux pépites de chocolat
Le beurre de tournesol et le beurre de soja sont de bons substituts au beurre d'arachide dans les recettes. Leur goût est si proche du beurre d'arachide que l'on pourrait facilement s'y tromper. Étant allergique aux arachides, j'ai moi-même longtemps hésité à y goutter tant leur odeur est identique. C'est donc le beurre parfait à utiliser dans les recettes pour remplacer le célèbre beurre.
Voici ma recette de muffins, très moelleux, avec du beurre de tournesol. Vous pouvez utiliser du beurre de soja, ou du beurre d'arachides dans la recette si vous le souhaitez.
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MUFFINS AU BEURRE DE TOURNESOL
ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
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6 muffins
Ingrédients :
1 œuf
100 g (½ tasse) de sucre
3 c. à soupe de beurre de tournesol (ou de soja, ou d'arachides)
60 g (¼ de tasse) de beurre non salé
60 ml (¼ de tasse) de lait
100 g (¾ de tasse) de farine tout usage
1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
100 g (½ tasse) de pépites de chocolat
Préparation :
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, le beurre de tournesol et le beurre fondu.
- Verser le lait en mélangeant.
- Ajouter, la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger et incorporer les pépites de chocolat.
- Répartir dans des moules à muffins aux ¾ et enfourner 20 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans un des muffins en ressorte propre.