Muffins aux canneberges
Ce weekend je suis partie à la visite des champs de canneberges à Saint-Louis de Blandford. La culture des canneberges est particulière car la récolte se fait par inondation des champs. Le fruit remonte alors à la surface et le champ se transforme en une étendue de rouge, et le fruit est prêt à être récolté.
J'ai rapporté de ma visite des canneberges séchées, du jus et des canneberges enrobées de chocolat. À l'heure du goûter, j'ai préparé des muffins aux pépites de chocolat et aux canneberges, ils sont parfaits avec un verre de jus ou de lait !
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MUFFINS AUX CANNEBERGES
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6 muffins
Ingrédients :
100 g (1/2 tasse) de sucre
100 g (1/2 tasse) de sucre
1 œuf
60 ml (1/4 tasse) de lait
60 g (1/4 tasse) de beurre non salé
100 g (3/4 tasse) de farine tout usage
1 bonne pincée de sel
1 bonne pincée de sel
2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
80 g (3/4 tasse) de canneberges séchées
50 g (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
Préparation :
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger le sucre et l’œuf. Ajouter le lait et le beurre fonduen mélangeant avec un fouet.
- Ajouter la farine, le sel et la levure en mélangeant.
- Ajouter les canneberges et les pépites de chocolat et verser dans les moules à muffins aux 3/4.
- Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans un muffin en ressorte propre.
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Les visites des champs de canneberges sont organisées à Saint-Louis de Blandford, Québec : http://www.canneberge.qc.ca/