Crêpes



Aviez-vous des traditions culinaires lorsque vous étiez enfant ? Chez nous, le mardi soir c'était soirée crêpes. Il n'y avait pas d'école le mercredi alors on se réunissait avec les voisins pour faire des crêpes. La table était bien garnie : pâte à tartiner, sucre, confiture, lait, chocolat chaud ... Les crêpes n'avaient pas vraiment le temps de reposer, c'est qu'il y avait du monde à nourrir ! Et je peux vous assurer qu'il n'y avait jamais de restes pour le lendemain. Mon inconditionnelle était la crêpe-pâte-à-tartiner et un verre de lait. Maintenant, à chaque fois que je prépare des crêpes, je repense à ces mardis soir et après toutes ces années, c'est toujours la crêpe-pâte-à-tartiner qui l'emporte. 
CRÊPES
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8 crêpes

Ingrédients : 
300 ml (1 1/4 tasse) de lait
2 œufs
125 g (1 tasse) de farine tout usage
30 g (2 c. à soupe) de beurre non salé
Optionnel : 1 c. à soupe de sucre


Préparation :
  1. Verser tous les ingrédients dans un bol et mélanger au fouet. Si nécessaire, mixer pour enlever les grumeaux.
  2. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  3. Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d'huile, et cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 

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Voici quelques recettes 
pour accompagner vos crêpes :