Muffins au café, à la vanille aux pépites de chocolat
Voici une recette de muffins qui réveillent !
Ces muffins au café sont une bonne dose d'énergie pour le petit-déjeuner. Ce sont mes favoris, avec une touche de vanille et des pépites de chocolat. Pour les rendre croustillants, j'ajoute une pincée de cassonade sur le dessus avant la cuisson.
Cette recette est très rapide à préparer ... en 30 minutes chrono ces muffins sont prêts et tout chauds sortants du four.
MUFFINS AU CAFÉ, À LA VANILLE
ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
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12 muffins
Ingrédients :
100 g (1/2 tasse) de sucre
2 œufs
120 ml (1/2 tasse) de crème liquide 35 %
2 c. à soupe de café en poudre soluble (café instantané)
125 g (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
1 c. à soupe d'essence de vanille pure
240 g (2 tasses) de farine tout usage
2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
120 g (2/3 tasse) de pépites de chocolat
2 c. à soupe de cassonade
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Répartir les caissettes dans les moules à muffins et réserver.
- Dans un bol, mélanger le sucre, les œufs, la crème, le café, le beurre et la vanille avec un fouet.
- Ajouter la farine et la levure chimique en mélangeant.
- Incorporer les pépites de chocolat et répartir la pâte dans les moules à muffins.
- Saupoudrer chaque muffin d'une pincée de cassonade.
- Enfourner 15 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée dans un muffin en ressorte propre.