Panna cotta au lait de coco et au sirop d'érable
Me voici encore avec une recette de panna cotta ! C'est que c'est tellement bon ... vous ne trouvez pas ?
Celle-ci, je l'ai préparé avec du lait de coco et une sauce sucrée dont je suis accro en ce moment, la recette est très simple : du sirop d'érable et de la noix de coco. On peut d'ailleurs utiliser cette sauce pour d'autres desserts : yaourts, gâteaux, crêpes, glaces ...
PANNA COTTA AU LAIT DE COCO
ET AU SIROP D'ÉRABLE
---
8 personnes
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) de lait de coco
500 ml (2 tasses) de lait végétal au choix (amande, soja, etc.)
2 g (1 c. à café) d'agar-agar
5 c. à soupe de sucre
120 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
4 c. à soupe de noix de coco râpée
Préparation :
- Verser le lait de coco, le lait végétal au choix, l'agar-agar et le sucre dans une casserole en mélangeant avec un fouet. Porter à ébullition.
- Lorsque la crème chauffe à gros bouillon, cuire 2 minutes en mélangeant constamment avec le fouet (veillez à ce que le mélange ne déborde pas).
- Laisser tiédir à température ambiante et verser dans les verrines de service.
- Réfrigérer pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que les crèmes soient complètement refroidies et fermes.
- Au moment de servir, verser le sirop d'érable et la noix de coco râpée sur les crèmes.