Bâtonnets glacés au café et au sirop d'érable
Ce weekend, c'était la canicule à Montréal. J'ai sorti mes moules à glaces pour l'occasion, la saison des glaces peut enfin commencer !
J'ai préparé ces bâtonnets glacés au café et sirop d'érable. Ceux-ci sont faits avec une base au lait de riz, mais la recette peut être préparée avec le lait de son choix : soja, vache ou même avec de l'eau. Je vous laisse en images pour une touche de fraîcheur, avec la recette un peu plus bas.
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BÂTONNETS GLACÉS
AU CAFÉ ET AU SIROP D'ÉRABLE
Donne environ 10 bâtonnets
750 ml (3 tasses) de lait au choix (vache, riz, amande, etc.)
2 c. à soupe de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
2 c. à soupe de café soluble (instantané)
- Verser le lait dans une casserole et réchauffer à feu doux.
- Hors du feu, extraire 4 c. à soupe de lait chaud et le verser dans un petit bol. Ajouter la fécule de maïs en mélangeant jusqu'à ce que ce soit homogène et remettre le tout dans la casserole.
- Chauffer à feu moyen en mélangeant avec un fouet, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Hors du feu, ajouter le café soluble et le sirop d'érable en mélangeant.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante et verser dans les moules à glace. Congeler pendant 6 heures.