Tarte aux fruits rouges et à la crème pâtissière
Il y a quelque temps j'ai peint ce nouveau fond photo en bois. Il fallait bien cuisiner quelque chose pour le tester, vous comprenez !
J'ai donc préparé cette tarte aux fruits rouges avec une base de crème pâtissière. Elle était parfaite pour ce nouveau fond, et surtout très bonne à manger. On peut y mettre dessus ses fruits rouges préférés : fraises, framboises, mûres ou d'autres morceaux de fruits selon les goûts.
Je vous laisse avec la recette un peu plus bas.
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TARTE AUX FRUITS ROUGES
ET À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
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1 tarte
Ingrédients :
1 fond de tarte pré-cuit
400 g de fruits rouges au choix (framboises, fraises, mûres, etc.)
Sucre glace
Crème pâtissière :
3 jaunes d’œuf
50 g de sucre
450 ml de lait
50 g de farine tout usage
Les grains de 1 gousse de vanille
- Préparation de la crème pâtissière : Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement la farine, puis la moitié du lait froid (225 ml) et réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer le restant du lait (225 ml) avec les grains de vanille sur feu moyen-fort. Ajouter le contenu du bol progressivement et cuire jusqu'à épaississement de la crème (environ 5 minutes) en mélangeant constamment avec le fouet.
- Verser la crème sur le fond de tarte et laisser conserver au réfrigérateur pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la crème soit ferme.
- Ajouter les fruits rouges et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.