Tourte multi-fruitée
En ce moment, les fruits sont en abondance et il faut en profiter ! Ma cuisine est rempli de fruits de toutes sortes et ça fait plaisir à voir. L'autre jour, j'ai préparé cette tourte et j'y ai mis à l'intérieur un peu de chaque fruit que j'avais sous la main : des figues, nectarines, prunes, framboises, fraises, mûres et compote de pomme. Rien que ça.
En plus d'être fruitée, cette tourte est sans sucre ajouté, puisque j'ai préparé la pâte sans sucre et mis les fruits tels-quels. Alors si vous aussi voulez faire le plein de fruits, voici la recette, libre à vous d'y ajouter vos fruits préférés.
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1 tourte
2 abaisses de pâte à tarte non sucrées
2 figues
3 nectarines
3 prunes
400 g. de fruits rouges au choix (framboises, fraises, mûres, etc.)
80 ml de compote de pommes
1 jaune d'oeuf
Préchauffer le four à 180° C.
Laver, dénoyauter et couper les fruits en dés fins. Dans un grand bol, mélanger les fruits avec la compote de pommes à l'aide d'une cuillère en bois et réserver.
Sur le plan de travail fariner, dérouler la première abaisse de pâte à tarte et la placer dans le plat à tarte. Verser dessus les fruits et tasser avec le dos d'une cuillère. Dérouler la seconde pâte à tarte sur le plan de travail fariné, former des bandelettes et les déposer en quadrillage sur les fruits. Presser les rebords de la tourte de la technique au choix.
À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le dessus de la pâte à tarte avec le jaune d'oeuf et enfourner pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.