Pitas de poulet, moutarde et estragon
Quand je manque d'inspiration pour les repas, je cuisine des pitas. C'est simple à préparer, quelques légumes revenus à la poêle, un peu de viande et le tour est joué. Et en plus, ça plait à tous les coups.
Pour ces pitas, j'ai fait mariner le poulet dans une sauce moutarde et estragon, c'est une merveille. Et avec quelques poivrons on a un délicieux repas complet.
.
4 personnes
(la recette donne ½ pita bien garnie par personne, peut être doublée pour une plus grande quantité)
2 pains pita
2 poivrons
800 g. de poulet en lamelles
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
Marinade :
4 c. à soupe de moutarde
4 c. à soupe de lait
2 c. à soupe d'estragon
Quelques heures avant la préparation, faire mariner le poulet avec la sauce : mélanger ensemble la moutarde, l'estragon et le lait et enfermer dans un sac à congélation hermétiquement.
Découper les poivrons en lamelles et lorsque le poulet a bien mariné, les faire chauffer ensemble dans une poêle avec l'huile d'olive. Faire griller sur feu moyen en remuant régulièrement pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Découper les pitas en deux et les cuire quelques secondes au micro onde. Verser le poulet et les poivrons dans les pitas et servir immédiatement.