Muffins aux canneberges et chocolat blanc

Bontés divines ... C'est comme ça que ces muffins devraient s'appeler. Le mélange des canneberges et des morceaux de chocolat blanc nous transportent au paradis à chaque bouchée. 

Ces muffins sont très moelleux et se mangent sans faim ... il a été très difficile d'en garder quelques uns pour les photographier, cette séance était l'une de celles qui sont une vraie torture pour l'estomac ! Je vous laisse avec la recette qui est très rapide à préparer, prête en 30 minutes (préparation et cuisson). Précipitez vous à la sortie du four, ces muffins disparaissent très vite.

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Muffins aux canneberges et chocolat blanc
12 muffins

Ingrédients

2 œufs

120 ml de lait

80 ml d'huile végétale 

80 g. de sucre

200 g. de farine

1 sachet de levure chimique (ou 2 c. à café de poudre à pâte + 1 c. à café de bicarbonate de sodium)

80 g. de canneberges fraîches

150 g. de chocolat blanc hachés très finement

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans un premier bol, mélanger ensemble les œufs, le lait, l'huile et le sucre. Réserver.
3. Dans un second bol, tamiser la farine et la levure. Ajouter les canneberges et copeaux de chocolat blanc et mélanger. Verser dans le premier bol et mélanger grossièrement. 
4. Verser dans les moules à muffins aux ¾ et cuire au four pendant 20 minutes à 180° C.