Soupe de houmous
Cette soupe de houmous est la meilleure soupe au monde ! Même si je pourrais dire ça pour toutes les soupes, celle-ci pourrait vraiment convaincre les plus réticents quand vient l'heure de la soupe.
Lorsqu'il y a du houmous, je suis plutôt du
genre à tout engloutir quitte à en faire mon repas. Et puisque, vous
l'aurez compris, j'aime les soupes, j'avais envie de combiner les deux
pour pouvoir prolonger les plaisirs du houmous. Et puisque tout est bon à
l'intérieur, c'est le moment d'abuser de cette soupe de houmous.
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SOUPE DE HOUMOUS
Donne 1,5 litre de soupe - 4 personnes
Ingrédients :
1 litre (4 tasses) d'eau
700 g de pois chiches pré-cuits ou en conserve, égouttés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de poudre d'ail, ou 1 gousse d'ail coupé en fins morceaux
100 ml de jus de citron
7 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
Sel & poivre
Préparation :
- Verser l'eau dans un grand marmiton et porter à ébullition.
- Ajouter les pois chiches, l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron, et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Hors du feu, ajouter le tahini en mélangeant et mixer.
- Saler et poivrer au goût.