Tarte au chèvre et champignons

Voici une tarte d'automne aux champignons et fromage de chèvre. J'ai ajouté à la crème de chèvre un peu de tahini qu'il me restait de cette soupe de houmous. C'est une très bonne tarte de saison. Comme elle est fine, j'ai doublé les portions dans la recette pour en faire un plat unique, à étaler ''à la rustique'' dans un grand plat à cuisson ou sur une plaque à biscuit. La recette peut aussi être divisée en deux et servie avec un accompagnement (salade, soupe, etc.). 

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Tarte au chèvre et champignons
1 grande tarte (équivalent de 2 tartes)

Ingrédients

1 grosse pâte à tarte non sucrée (équivalent de 2 abaisses de pâte à tarte)
200 g. de fromage de chèvre frais
2 c. à soupe de tahini
120 ml de lait
1 gros oignon (150 g.)
500 g. de champignons
30 ml d'huile d'olive
1 c. à soupe de ciboulette coupée

Préparation

1. Préchauffer le four à 200° C. 
2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à tarte, la déposer dans un plat allant au four et réserver. 
3. Dans un bol, mélanger ensemble le fromage de chèvre avec le tahini et le lait. Répartir sur la pâte à tarte et réserver.
4. Couper les oignons en fines lamelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec l'huile d'olive (3-4 minutes). Ajouter les champignons coupés en lamelles et laisser cuire 3 à 5 minutes sur feu moyen-fort. Remuer régulièrement et répartir sur la tarte. Saupoudrer de ciboulette et cuire au four à 200° C pendant 35-40 minutes.