Salade de pommes de terre rôties
Qui a dit que la salade de pomme de terre était ennuyeuse ?
Pour donner un peu de vie à cette traditionnelle salade, il suffit d'y ajouter quelques couleurs. Saviez-vous qu'il existe des pommes de terre violettes, la vitelotte noire ? En choisissant un assortiment de pommes de terre grelot de différentes couleurs : jaunes, rouges et violettes, vous ne verrez plus la salade de pomme de terre de la même façon. En plus, pas besoin de les éplucher, ça c'est une bonne nouvelle.
On ajoute à celles-ci quelques dés de légumes colorés et on obtient une belle salade à accompagner de viande ou de poisson. Ou à déguster tout simplement nature, avec une pointe de crème fraîche.
Régalez-vous !
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SALADE DE POMME DE TERRE RÔTIES
2 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terres grelot au choix
1 carotte coupée en dés très fins
1 branche de céleri coupée en dés très fins
2 c. à soupe + 1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de graines au choix (sésame, tournesol, etc.)
1 gousse d'ail
Préparation
- Laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter et les couper en deux. Réserver dans un grand bol.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Entre-temps, déposer la carotte et le céleri dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et cuire sur feu moyen en mélangeant régulièrement pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Verser dans le bol, ajouter les graines, la gousse d'ail, 1 c. à soupe d'huile d'olive et bien mélanger avec les pommes de terre.
- Verser dans un plat allant au four et faire rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient bien dorées.
- Retirer la gousse d'ail avant de servir, saler et poivrer. Accompagner d'un peu de crème fraîche au moment de servir si désiré.